Un
projet financièrement autoporteur = un projet durable
Cap
Amitié cherche à rendre ses partenaires 100% indépendant
financièrement.
Comment
ça marche ?
Nous
créons des structures sociales qui soient autofinancée par
des activités lucratives que nous développons en parallèle.
Nous assurons ainsi la longévité des projets.
Premier
projet pilote en République Dominicaine, une école
de tourisme
Afin
de pallier au manque de possibilités pour les jeunes de se former
professionnellement et donc de se construire un avenir, Cap Amitié
a développé une école de tourisme sur la Côte
Nord de la République Dominicaine.
En avril 2004, Cap Amitié met sur pieds un premier projet. 4 années
plus tard une école professionnelle tourne en République
Dominicaine :
- Entre 200 et 300 étudiants se
voient certifiés d’un diplôme professionnel tous
les 3 -4 mois. (550 élèves au mois de décembre
2007)
- L’école devient indépendante
avec une direction et des professeurs dominicains.
- Les charges sont couvertes avec les
revenus de l’école d’espagnol et ceux du cyber café.
250
à 300 élèves sortent tous les trois mois avec un
diplôme professionnel en poche. L'école propose gratuitement
les cours suivants:
- Langues
(anglais, français)
- Informatique
- Barman
- Serveur
- Chef
de rang
- Comptabilité
- Réceptionniste
- Couture
sur machine à coudre (confection d'habits et draps de lits)
- Respect de l'environnement et Eco tourisme
Nos
prochains objectifs sont :
- Trouver
des éoliennes afin de diminuer la facture d'électricité
(actuellement quelques 3'000.- par mois), le pays est très
venté
- Réaménager
la cuisine
- Pour
l'accueil de cours de cuisiniers et pâtissiers
- Pour
l'aménagement et la mise en place d'un restaurant qui aura
comme but de former pratiquement les élèves (cuisiniers
et service) tout en dégageant un bénéfice
pour l'école
- Rafraîchir
la partie hôtel de l'école afin de pouvoir y accueillir
des touristes.
- Créer
d'autres projets suivant le même concept. Notre méthode
doit pourvoir faire école. Ce concept fonctionne et rapporte
ses fruits.
- Il s'agit maintenant de le reproduire
dans de nouveaux contextes afin de pouvoir définir une
règle universelle. Pour cela plusieurs nouveaux projets
sont en cours d'élaboration.
- Derrière le concept
de Cap Amitié, se cache peut-être une nouvelle forme
d'économie, une économie solidaire...
C'est du développement
durable et dynamique
Photos de
l'école Hotel & Tourisme de Cabarete
Ignacio
(INFOTEP), Rebeca (Directrice), et Michaël (Cap Amitié) lors
d'une visite qualité de la part d'INFOTEP à l'école
Rebeca
(directrice de l'école), Julio Caesar Corniel Amaro (évêque
de Puerto Plata), Michaël Dusong (Cap Amitié), (directrice
d'INFOTEP Puerto Plata), (directeur d'INFOTEP République Dominicaine)
Les
premiers 20 élèves qui recevront leur diplôme de Barman
après trois mois de classes. 5 matinées par semaine, ils
suivent les cours théoriques. L'après-midi et le soir, ils
font la pratique soit dans la cafeteria de l'école soit dans des
restaurants de Cabarete..
La Classe
de barman faisant la pratique autour du nouveau bar qui a été
conçu spécialement pour donner des cours.
Le nouveau
bar spécialement conçu pour accueillir six élèves
pratiquants en même temps.
Le premier
cocktail réalisé par les élèves
Elève
faisant sa pratique de serveuse dans la cafeteria de l'école
Séminaire
de 5 jours regroupant 90 professeurs d'école primaire du pays afin
de consolider et d'échanger leurs connaissances pédagogiques.
Les professeurs dorment et mangent sur place. La formation, le logement
et la nouriture sont pris en charge par le secrétariat d'éducation,
cela crée ainsi une entrée d'argent pour l'école.
Bricolage
fait par les instituteurs durant leur séminaire
Workshop
Cours
de vente organisé à l'intention des employés de la
principale quincaillerie de Cabarete. Les formations ainsi que la nourriture
durant la journée est organisée par l'école.
Alfredo
et Jenaro notre cuisinier et serveur chef
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